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QUI SUIS-JE ?
Je m'appelle Rémy. Depuis tout petit ma famille m'a transmis la passion de la cuisine et des bons produits. Après un parcours professionnel dans l'industrie, j'ai eu envie de donner un autre sens à ma vie et de suivre un rêve un peu fou, avoir mon propre food truck de viande fumée.
Le fumage est un mode de cuisson ancestral qui permettait surtout la conservation des aliments.
Aujourd'hui il est prisé pour ses autres pouvoirs incroyables...rendre les aliments tendres, parfumés, bref délicieux.
Et la viande n'est pas la seule chose que l'on peut passer au fumoir ! Le poisson, les légumes frais, les galettes végétariennes maison que je prépare...tout y trouve un goût et une cuisson uniques !
Besoin d'un food truck pour votre événement?
Laissez-moi vos coordonnées et une description de vos besoins, nous étudierons cela ensemble !
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